Alfredo Light

Una versione piu leggera di un classico cremoso! A volte sostituisco i piselli con i broccoli.

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Come preparare Alfredo Light:

Istruzioni

  • In una casseruola media, riscaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio e soffriggere fino a doratura.
    In una piccola casseruola, mescolare il latte, il brodo di pollo, la farina, il sale e il pepe a fuoco basso fino a che liscio e denso. Mescolare nella miscela di cipolla. Continuare a cuocere a fuoco medio-basso, mescolando spesso, fino a quando la salsa e densa. Mescolare con parmigiano.
    Nel frattempo, cuocere la pasta in acqua bollente. Aggiungi i broccoli alla pasta per gli ultimi minuti di cottura. Continua a cuocere fino a quando la pasta e al dente.
    Scolare la pasta e le verdure e trasferirle in una grande ciotola. Toss con salsa. Servire.

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A proposito di Chef

Luca

Ciao, mi chiamo Luca.
Amo cucinare e amare mangiare.
Spero ti piacciano le mie ricette.