Una pasta di orecchiette alla panna

Ogni anno, quando e ora di tornare a scuola, mi vengono sommersi da richieste degli studenti di pubblicare ricette che sono super-facili, costano pochi centesimi e richiedono un minimo di attrezzatura da cucina. Questa deliziosa ricetta di orecchiette ha solo una manciata di ingredienti, e molto economica da realizzare e, soprattutto, utilizza solo una padella o una pentola per l'intera procedura.

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Come preparare Una pasta di orecchiette alla panna:

Istruzioni

  • Scaldare l'olio d'oliva in una padella larga e profonda a fuoco medio. Cuocere e mescolare la cipolla con un pizzico di sale in olio bollente fino a quando la cipolla e morbida e dorata, da 5 a 7 minuti. Mescolare la salsiccia nelle cipolle; cuocere e mescolare fino a quando la salsiccia e rotta e rosolata, da 5 a 7 minuti.
    Versare 1/2 tazza di brodo di pollo nella miscela di salsiccia e portare a ebollizione mentre si raschia via i pezzetti di cibo dal fondo della padella con un cucchiaio di legno. Aggiungere le orecchiette; cuocere e mescolare la pasta in un brodo caldo, aggiungendo il brodo rimanente quando il liquido viene assorbito, fino a quando la pasta viene cotta e la maggior parte del brodo viene assorbito, circa 15 minuti.
    Mescolare la rucola nella miscela di pasta-salsiccia finche la rucola non appassisce. Mettere la siviera in scodelle e spolverare con il Parmigiano-Reggiano.

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A proposito di Chef

Luca

Ciao, mi chiamo Luca. Amo cucinare e amare mangiare. Spero ti piacciano le mie ricette.